Invriezers en afkoelers

Snelkoelen en snelvriezen008

Hoge kwaliteit invriescel

Invriescel

Vink Koeltechniek heeft jarenlange ervaring in het adviseren welke invriescel het beste bij een product past. Vink helpt u om door te ontwikkelen naar een zo'n hoog mogelijke kwaliteit van uw eindproduct. Daarbij kijkt Vink niet alleen naar de snelheid van het invriezen, maar ook naar de mogelijkheden voor energiezuinige oplossingen.

Terugkoelen essentieel in voedselindustrie

In de voedselindustrie is het proces van afkoelen en invriezen vaak essentieel. In veel gevallen moet voedsel na bereiding direct in een invriescel teruggekoeld worden tot onder de 7 °C. Dit kan door middel van een snelvriezer of chiller met veel koude turbulentie.

Invriezen = behoud productkwaliteit

Bij het invriezen van producten in een invriezer bestaat het risico dat de vochtmoleculen in het product kapot vriezen. Dit betekent kwaliteitsverlies van het product. Want als de celwand van het vochtmolecuul kapot is gevroren, ontstaan er ijskristallen in het product.

Gevolgen verkeerd invriezen

Als bij ontdooiing van het product veel vocht vrijkomt, is dat een teken dat er vochtmoleculen kapotgevroren zijn. Dit effect kun je voorkomen door sneller in te vriezen. Hierdoor blijft de kwaliteit van het product behouden. Wilt u meer weten of deskundig advies krijgen over de beste opties van invriezen voor uw product? We helpen u graag verder.

Invriescel assortiment bij Vink

Vink heeft een groot assortiment aan producten om snel in te vriezen en af te koelen. Een invriescel of andere koeltechnische oplossingen kunnen op maat gemaakt worden. Vraag gerust naar de mogelijkheden of vraag direct een vrijblijvende offerte aan voor een invriezer.

 

Afbeeldingen

  • Snelkoelen en snelvriezen005
  • Snelkoelen en snelvriezen007
  • Snelkoelen en snelvriezen004
  • Snelkoelen en snelvriezen003