‘Samen met Vink zijn we gekomen tot een innovatieve oplossing om ons product te kunnen koelen.'

/static/image/142/10/CNC004.jpg

CNC Grondstoffen B.V.
CNC Grondstoffen B.V. is een toonaangevend bedrijf in de wereld voor de productie van champignoncompost. Het is een groot bedrijf met drie vestigingen en levert niet alleen in Nederland maar exporteert ook naar veel landen. De site-manager van CNC Milsbeek is de energieke Mirjam Klein Rot. Als vrouw in een echte mannenwereld staat ze haar mannetje en is ze voortdurend op zoek naar manieren om het bedrijf efficiënter en duurzamer te maken. De samenwerking met Vink heeft geleid tot een unieke koeloplossing voor champignoncompost. Mirjam legt uit hoe:

Broeiproces stoppen
‘Nederland is de marktleider in champignoncompost. De grondstoffen zijn eigenlijk afvalproducten die worden hergebruikt, zoals paardenmest, stro, kippenmest en gips. Tijdens het productieproces warmt het op en wordt het weer afgekoeld en vervolgens worden hier champignonbroed aan toegevoegd. Na 16 dagen groeit dit mycelium in de compost en is het product klaar om naar de kweker te gaan. We hebben koeltechniek nodig omdat het broeiproces in de compost doorgaat. Dat moet vertraagd worden totdat de compost bij de kweker ligt.'

Transport
‘Temperatuurbeheersing is heel belangrijk omdat het mycelium niet te warm mag worden. Omdat we naar alle hoeken van Europa exporteren en onze vrachtwagens soms twee dagen onderweg zijn, zochten we een alternatief koelmiddel. We kwamen op het idee om ijs toe te voegen. Tot nu toe werd dit niet gebruikt voor compost. We hebben met Vink Koeltechniek dit idee samen uitgewerkt. Zo hebben we de huidige productielijn opgezet waarbij scherfijs wordt toegevoegd aan pakketten van 20 kilo. We kwamen bij Vink Koeltechniek terecht omdat er niet zo veel ijsmachineleveranciers zijn en we wisten dat zij specialisten zijn. Bovendien hadden we vroeger al eens prettig met hen samengewerkt.'

IJsmachines
‘We hebben twee scherfijsmachines van Geneglace door Vink laten installeren. Dit is een hele goede kwaliteit ijs van -8 ⁰C. Het is mooi doseerbaar en bestaat uit dunne schilfertjes ijs die worden gemengd met de compost. Vervolgens wordt het in onze productielijn verpakt en getransporteerd. We voegen niet meer dan anderhalf procent ijs toe, anders zou het product te nat kunnen worden.'

Lage onderhoudskosten
‘Van al onze machines hebben onze ijsmachines de laagste onderhoudskosten. Dat is voor ons heel belangrijk natuurlijk omdat we milieubewust en kostenbesparend willen werken. We vinden de samenwerking met Vink prettig omdat ze direct en eerlijk zijn en hun afspraken nakomen. Het is een goede partij om mee samen te werken en iets mee te ontwikkelen.'

Innovatief en milieubewust
‘Samen met Vink zijn we gekomen tot een innovatieve oplossing om ons product te kunnen koelen. Tot dusver gebeurde dat niet op deze manier. CNC hecht veel waarde aan innovatie en milieu. Zo hebben we een installatie om de uitstoot van ammoniak en geurstoffen te beperken. Nu geven we bijvoorbeeld veel aandacht aan onderzoek omdat men eigenlijk nog maar weinig weet over champignons en waar deze schimmels echt op groeien. Er lijken aanwijzingen te zijn dat paddenstoelen borstkankerwerend zijn. Dat zijn interessante ontwikkelingen waar we meer mee moeten doen. Daarom is er sinds een jaar een R&D director om onderzoek op gebied van champignons vorm te geven'

 

Afbeeldingen

  • CNC003
  • CNC002
  • CNC001